01 Käsanova
Classic
2–3 Monate gereift
Der Klassiker aus Amel und der Käse, mit dem alles begann.
Handgemacht in Amel
Amel's Finest.
Der handgemachte Käse aus Amel.
Käsanova ist der Käse von Jürgen Reinertz: aus Bio-Heumilch in 700-Liter-Chargen von Hand hergestellt, mit Geduld gereift und am liebsten mit Freunden und einem guten Bier geteilt.
- Beginn der Käsereise
- 2020
- Beginn der Käsereise
- kleine Laibe, 1–2× im Monat gekäst
- ~30
- kleine Laibe, 1–2× im Monat gekäst
- große Laibe, 1–2× im Monat gekäst
- 12
- große Laibe, 1–2× im Monat gekäst
- Verkaufsstellen in Ostbelgien
- 15
- Verkaufsstellen in Ostbelgien
Über mich
Willkommen bei Käsanova.
„Der Geschmack erinnerte mich an meine Kindheit.“
Hallo und herzlich willkommen! Ich bin Jürgen Reinertz und ich möchte euch heute die Geschichte erzählen, wie aus einer einfachen Weihnachtsüberraschung eine echte Leidenschaft entstand.
Heute, nach viel harter Arbeit und Hingabe, produziere ich etwa 1–2 Mal im Monat Käse, was ungefähr 30 kleine und 12 große Käsanova-Laibe ergibt. Es erfüllt mich mit Stolz und Freude, mich mit Freunden zusammenzusetzen, ein Stück meines eigenen Käses zu genießen und ihn mit meinen Lieblingsbieren zu kombinieren.
Meine Reise zum Käsemacher war voller unerwarteter Wendungen, aber jede Herausforderung hat mich weitergebracht. Ich freue mich darauf, meine Leidenschaft für Käse mit euch zu teilen. Bleibt dran und lasst uns gemeinsam die wunderbare Welt des Käses erkunden!
Euer Jürgen
HandgemachtBio-HeumilchMade in Ostbelgien700-Liter-ChargenKäse & BierSeit 2020
Seit 2026 Produzent bei Made in Ostbelgien Das Qualitätslabel für regionale Produkte aus Ostbelgien: kurze Wege, beste Qualität. -
Bio-Heumilch
Käsanova wird aus Bio-Heumilch und Bio-Kulturen gekäst. Heumilch kommt von Kühen, die Gras und Heu statt Silage fressen: ein besonderes Qualitätsmerkmal, das man schmeckt.
-
Käse & Bier
Alles begann mit einer Hausbrauanlage: Zum ersten selbstgebrauten Bier fehlte der passende Käse.
-
Gelernt von Käsemeistern
Eddy Klein aus Amel, Andreas Keul (Le Valet) und sein Kollege Marc haben den Weg geprägt.
-
Aus 5 Litern Milch
Die ersten Laibe entstanden zu Hause mit nur 5 Litern Milch. Nach zwei Monaten Reife war das Ergebnis überwältigend.
Meine Reise
Vom Weihnachtsgeschenk zum Käsemacher.
Wie aus einer Hausbrauanlage, zwei Käsemeistern und 5 Litern Milch der Käse aus Amel wurde.
- 2020
Ein Weihnachtsgeschenk mit Folgen
Der Anfang
- Alles begann mit einem selbstgebrauten Bier: Ich schenkte meinem Bruder zu Weihnachten eine Hausbrauanlage
- Beim ersten gemeinsamen Brauen wurde schnell klar: Hier fehlt der passende Käse dazu!
- Der Startschuss für meine Entdeckungsreise in die Welt des Käses: recherchieren, lernen und natürlich eine Menge Käse probieren
- Hausbrauanlage
- Weihnachten
- Käse & Bier
- Kurz darauf
Von Quark zu Käse
Meine ersten Schritte
- Meine Mutter bemerkte meine wachsende Begeisterung und brachte mich mit Eddy Klein aus Amel in Kontakt
- Eddy, ein erfahrener Käsemacher, führte mich in die Kunst der Quarkherstellung ein und weckte den Geschmack meiner Kindheit
- Leider verstarb Eddy kurz darauf, aber sein Einfluss auf meine Reise bleibt unvergessen
- Eddy Klein
- Quark
- Amel
- Die ersten Laibe
Ein neuer Mentor
Andreas Keul & Marc
- In Andreas Keul, dem Schöpfer des berühmten Le Valet Käses, fand ich einen neuen Mentor
- Zu Hause entstanden mit nur 5 Litern Milch meine ersten Käselaibe. Nach zwei Monaten Reifezeit war ich überwältigt vom Ergebnis
- Zahlreiche Tipps von Marc, seinem Kollegen. Mit Hilfe der beiden Käsemeister verbesserte sich die Qualität stetig
- Andreas Keul
- Le Valet
- 5 Liter Milch
- Der Name
Die Geburt von Käsanova
Ein Produkt braucht einen Namen
- Mit einem Freund und Kollegen fachsimpelte ich, wie wir den Käse nennen könnten
- Als der Name „Käsanova“ fiel, war direkt klar: Das ist er!
- Käsanova
- Amel's Finest
- Heute
Wo ich heute stehe
Käsanova heute
- Etwa 1–2 Mal im Monat käsen, was ungefähr 30 kleine und 12 große Käsanova-Laibe ergibt
- Mit Freunden zusammensitzen, ein Stück eigenen Käse genießen und ihn mit den Lieblingsbieren kombinieren
- Regelmäßig Neuigkeiten, Rezepte und Geschichten aus der Welt des Käses
- ~30 kleine Laibe
- 12 große Laibe
- 1–2× im Monat
- 5 Sorten
Produkte
Die Käse.
Fünf Sorten aus Bio-Heumilch, alle in 700-Liter-Chargen von Hand in Amel gekäst und mit Geduld gereift.
01 02 Käsanova
Il Nonno
7–9 Monate gereift
Der Großvater der Familie: deutlich länger gereift als der Classic.
03 Käsanova
Amelano Reggiano
24 Monate gereift
Der Älteste der Familie: mit einer speziellen Bio-Hartkäsekultur gekäst und 24 Monate gereift.
04 Käsanova × Brewtous
Brewtous'
2 Monate gereift
Eine Kooperation von Käsanova und der Brauerei Brewtous in Bütgenbach, wo der Käse auch erhältlich ist.
05 Francistaler
Mit Wacholderbeeren
2–3 Monate gereift
Mit Wacholderbeeren verfeinert. Das Etikett trägt die Distillerie Radermacher aus Raeren, wo der Käse ebenfalls erhältlich ist.
In jeder Form ein Genuss:
PurZum BierAuf BrotÜberbackenRacletteZum WeinAuf der Käseplatte
Lust auf etwas Eigenes?
Auf Wunsch entstehen auch andere Varianten, da darf man kreativ sein. Jürgen probiert laufend Neues aus, zum Beispiel mit Kümmel, Pfeffer oder Chili.
Verkaufsstellen
Wo gibt's Käsanova?.
Käsanova gibt es in ausgewählten Geschäften, Brauereien und Restaurants in Ostbelgien. Ein Klick öffnet den Ort in Google Maps.
Geschäfte 8
Brauereien 1
Merchandise
Cheese made me do it.
Käsanova zum Anziehen. Bestellanfragen gehen ganz einfach per E-Mail.
T-Shirt
Melting Hearts Edition
Vorne auf der Brust der Käser als Casanova, hinten groß „Cheese made me do it“ mit zwei tuschelnden Damen, umrahmt von Amel's Finest. Gedruckt von moshprint.
Größen
- S
- M
- L
- XL
- 2XL
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Kontakt
Sag Hallo.
Lust auf ein Stück Käsanova?
Herzlich willkommen auf meiner Kontaktseite! Ich bin Jürgen Reinertz, der Mensch hinter Käsanova, und ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören. Ob Sie Fragen zu meinen Käsesorten haben, eine Bestellung aufgeben möchten oder einfach nur Ihre Gedanken über Käse teilen wollen – ich bin ganz Ohr!
Egal ob Sie ein Käseliebhaber, ein neugieriger Feinschmecker oder ein potenzieller Geschäftspartner sind – ich freue mich auf den Austausch mit Ihnen!